Popularne Wiadomości

Wybór Redakcji - 2019

Ustawienie stołu na obiad: podstawowe zasady

Rytm współczesnego życia nie zawsze pozwala ci tylko zjeść obiad, a nie podawać go według wszystkich zasad. Ale nadchodzi weekend i cała rodzina spędza czas w domu, a goście często przychodzą na obiad. Ustawienie stołu to świetny sposób, aby zamienić zwykły posiłek w prawdziwe wydarzenie.

Takie obiady poprawią nastrój i zgromadzą wszystkich członków rodziny. Wydarzenie może odbyć się w kuchni, w jadalni lub w salonie, w zależności od liczby gości.

Niezbędne przybory

Aby uzyskać piękne i odpowiednie ustawienie stołu, musisz zdobyć takie przedmioty:

  • Obrus;
  • Serwetki
  • Talerz na chleb;
  • Talerz do zupy;
  • Tureen;
  • Duży talerz jako podstawa;
  • Talerz z przekąskami;
  • Zestaw sztućców;
  • Nóż do masła;
  • Szklanki, szklanki lub szklanki w zależności od oferowanych napojów;
  • Solniczka, pieprzniczka i olejarka;
  • Łódź sos.

Musisz wybrać kolor obrusu na podstawie ogólnego wnętrza pokoju, w którym odbywa się lunch. Obrusy o spokojnych i pastelowych kolorach wyglądają korzystnie. Klasyczny biały obrus nadaje się zarówno na prosty domowy obiad, jak i na uroczysty i biznesowy.

Ostrożnie wyprasuj obrus, krochmal go. Upewnij się, że wisi równomiernie na blacie ze wszystkich stron.

Wstępne przygotowanie

Co dziwne, podawanie wymaga pewnego przygotowania. Zacznijmy od naczyń i urządzeń. Prosta instrukcja:

  • Wybierz rozmiar nowych naczyń w oparciu o wymiary blatu. Duże talerze na małej powierzchni będą wyglądały absurdalnie.
  • Noże i widelce należy wytrzeć przed położeniem na stole. Chwyć sztućce jedną krawędzią ręcznika i potrzyj ją drugim końcem, aby nabłyszczać. Każde urządzenie jest wcierane osobno.
  • Szklanki należy również wcierać przed postawieniem na stole. Chwyć nogę jedną krawędzią ręcznika i wytrzyj wnętrze szklanki drugą, wykonując okrężne ruchy.
  • Płytki są wcierane w taki sam sposób, jak widelce z nożami. Trzymaj jedną krawędzią, a drugą trzecią.
  • Surowo zabrania się dmuchania szklanych naczyń.

Przygotowanie obrusu jest ważną i odpowiedzialną procedurą. Wygląd zastawionego stołu powinien powodować uczucie komfortu, ale nie odwracać uwagi od porcji. Zasada przygotowania obrusów:

  • Wybierz modele obrusów. Na pięknym stole jadalnym ceraty są po prostu niedopuszczalne.
  • Obrus ​​należy umyć i wyprasować. Czasami sensowne jest zastosowanie dodatkowych związków wybielających. Upewnij się, że po prasowaniu nie ma żadnych zmarszczek ani zagnieceń.
  • Wkładanie obrusu jednym ostrym ruchem. Jednocześnie trzymaj sprawę po przekątnej w rogach. Ta prosta manipulacja tworzy specjalną szczelinę powietrzną między blatem a tkaniną, co pomaga idealnie ułożyć obrus.
  • Narożniki obrusu powinny opadać wzdłuż linii nóg w tej samej odległości. Zwykle wystarcza 20-30 cm.
  • Wieszanie obrusu to delikatna sprawa. Wszystkie boki powinny być na tej samej wysokości. Obrus ​​nie powinien spaść poniżej siedzeń krzeseł.

Ważnym atrybutem stołu jadalnego są serwetki. Potrzebują również przygotowania:

  • Odrzuć ręczniki papierowe, aby stworzyć wyjątkową atmosferę. Produkty z tkaniny wyglądają bardziej reprezentacyjnie.
  • Wybierz serwetki w tonie obrusa lub użyj produktów z jednego zestawu.
  • Pamiętaj, aby położyć jedną serwetkę na talerzu przed gościem. To jej osoba musi położyć się na kolanach przed rozpoczęciem posiłku. Taka serwetka może być złożona w absolutnie dowolny sposób.
  • Pamiętaj, aby umieścić dodatkowe serwetki na środkowej linii blatu. Umieść je tak, aby każdy gość mógł je łatwo zdobyć.

Na ostatnim etapie przygotuj przyprawy:

  • Solniczka jest wypełniona 1/3 solą.
  • Wytrząsarka do pieprzu powinna być w połowie pełna.
  • Ocet i oleje należy podawać w specjalnych pojemnikach.
  • Na stole powinna być musztarda w specjalnym otwartym pojemniku. Aby zapobiec wyschnięciu podczas obiadu, po prostu ociekaj odrobiną mleka. Pamiętaj, aby położyć łyżkę na samym pojemniku.

Układ przedmiotów

Czas więc podać swój stół do jadalni. Na etapie przygotowawczym stół był już przykryty pięknym obrusem, teraz nadszedł czas na założenie urządzeń. Podawanie w etapach:

  • Lunch może składać się z 2-4 potraw. Dwa talerze należy położyć na stole. Głęboką płytkę umieszcza się na płytkiej. Umieść je tak, aby na krawędzi stołu pozostało tylko kilka centymetrów. Ważne jest, aby zachować równy odstęp między naczyniami.
  • Urządzenia są rozmieszczone w pobliżu płyt. Po prawej włóż łyżkę do zupy i nóż, a po lewej widelec. Bliżej talerzy znajdują się urządzenia na gorąco. Ułóż urządzenia ściśle z zębami w suficie.
  • Umieść pojemniki na przyprawy na środku stołu. Dzięki takiemu układowi każdy gość może łatwo zabrać odpowiedni słoik.
  • Naczynie należy postawić obok dużego talerza, który służy jako podstawa do dania głównego. Jeśli na stole jest alkohol, otwórz butelkę przed podaniem.
  • Stoły i talerze z przekąskami należy ustawić, jeśli potrawy podawane są we wspólnym naczyniu.
  • Olej na stole powinien znajdować się w olejarce za pomocą noża do masła.
  • Zupy nie można podawać na patelni, użyj specjalnej wazy. Samo naczynie znajduje się tam, gdzie siedzi kochanka domu.
  • Postaw serwetki na talerzach gości.
  • Projekt stołu jadalnego obejmuje lokalizację w środkowej części blatu pięknych świeżych kwiatów.

Tak wygląda ogólny układ stołu do jadalni. Niektóre niuanse mogą się różnić w zależności od potraw, które zamierzasz nakarmić rodzinę lub gości.

Dopuszczalne są również różnice w zależności od celu posiłku. Świąteczna i służbowa powinna być serwowana bardziej rygorystycznie, prosta domowa kolacja pozwala pominąć niektóre etapy.

Podstawowe zasady

Warto podkreślić podstawowe zasady, których należy przestrzegać podczas ustawiania stołu. Nigdy nie podawaj pierwszego dania do rondla, co narusza całą zasadę serwowania. Jeśli naczynie w wazie szybko się ochładza, pamiętaj o podgrzaniu go przed podaniem.

Chleb należy położyć na boku stołu, a nie na środku. Na talerzach mogą znajdować się wyłącznie serwetki. Produkty papierowe mogą być dostarczane jako akcesoria tylko w specjalnych stojakach. Niedopuszczalne jest stawianie na stole serwetek zmieszanych z tkaniną.

Widły mają tylko zęby do góry. Jeśli położysz przekąski na stole, urządzenia do nich powinny być umieszczone dalej niż główne. Umieścić naczynia do picia z prawej strony i po przekątnej z talerzy.

W środkowej części stołu powinny znajdować się pojemniki z napojami - dzbanki, karafki, butelki. Na tej samej linii umieść różne przyprawy. Nie zapomnij włożyć noża do oleju.

Czas na deser

Pod koniec kolacji serwowany jest deser. Przed podaniem końcowego dania pamiętaj o usunięciu niepotrzebnych naczyń ze stołu. Przyprawy, zastawa stołowa i zużyte serwetki nie powinny pozostać na stole. Pośrodku blatu zachowały się tylko napoje i kwiaty. Po zjedzeniu śmieci usuń małą łyżeczką z pokrywką i złożoną serwetką.

Samo słowo „deser” ma francuskie korzenie i dosłownie oznacza czyszczenie stołu. Rodzinny obiad często serwuje ciasta lub słodycze z herbatą. W tym przypadku porcja sprowadza się do serwisu herbaty i wazonów na napoje. Podczas serwowania ciasta należy postawić talerz deserowy przed każdym. Podczas serwowania świątecznej kolacji, jeśli to konieczne, miski z deserem są umieszczane na wierzchu.

Nie zapomnij o urządzeniach - łyżkach deserowych. Powinny być umieszczone nad płytą wklęsłą stroną do dołu. Uchwyt łyżki koniecznie obraca się w prawo.

Etykieta

Na obiad na najwyższym poziomie sama porcja nie wystarczy. Każdy uczestnik posiłku musi przestrzegać prostych i jasnych zasad etykiety przy stole. Podstawowe normy zachowania:

  • Spóźnianie się przy stole nie jest akceptowane. Szczególnie nietaktowne, gdy właściciele zmuszają gości do czekania.
  • Usiądź przy stole z płaskim oparciem i trzymaj łokcie przyciśnięte do ciała. Podczas jedzenia nie kładź łokci na stole.
  • Serwetkę z talerza należy położyć na kolanach. Po obiedzie połóż go na prawo od talerza.
  • Nie ma zwyczaju jeść fałszywych potraw, które można jeść widelcem.
  • Żywności nie można jeść nożem. Nie należy również kłaść jedzenia na widelec nożem.
  • Mężczyzna przy stole zgadza się na sąd przed kobietą po prawej stronie. Dlatego żony mężczyzn siedzą po tej stronie.
  • Po użyciu łyżeczki umieść ją na spodku. Nie zostawiaj łyżki w filiżance.
  • Jeśli musisz coś wyciąć, weź nóż w prawą rękę, a widelec w lewą.
  • Zwyczajowo moczy się wargi i palce serwetką. Nie próbuj przecierać go całą twarzą.
  • Nie próbuj dokończyć posiłku do ostatniego okruchu. Wygląda śmiesznie i nie etycznie.

Zobacz, jak prawidłowo ustawić tabelę w następnym filmie.

Zostaw Swój Komentarz